Lavar y cortar el tomate en rodajas finas, sazonar con los condimentos. Reservar

Por otro lado, batir en un bowl el huevo con un poco de pimienta, si lo desea se agrega una pizca de mostaza.

Poner en una sartén, un poco de aceite. Dejar calentar un poco.

Freír el huevo, vuelta y vuelta, como una tortilla;si lo desea lo puede hacer como huevo revuelto. Una vez cocinado retirar.

Ahora, toca armar el sándwich, colocamos sobre una rodaja de pan, el tomate y después el huevo, lo tapamos con la otra rodaja de pan. Y listo ¡A Disfrutar!