Se limpian los champiñones y se parten a láminas. Partimos el ajo a lo largo por la mitad y las patatas y cebolla a trozos.

Se mete todo en una olla echándole agua a ras (no demasiada porque saldrá muy clarilla).

Se añade un chorreoncito de aceite de oliva, la pastilla de caldo y se pone a hervir.

Una vez que ya esté todo tierno, rectificar de sal y pasarlo por la batidora echándole dos quesitos en porciones.