Cocemos la merluza en agua que la cubra con una poquita de sal.

Sacamos la merluza de la cacerola, le quitamos la raspa y la desmenuzamos a pedacitos.

Volvemos a echar la merluza a la cacerola y ponemos a hervir de nuevo, echando las gambas y las rebanadas de pan. Apartamos.

Hacemos la mahonesa casera con un vaso de aceite de girasol, un huevo, un poco de sal y el zumo de medio limón. Batimos con la batidora.

Volvemos a poner a calentar la cacerola con la merluza con gambas y pan. Diluimos un poco la mahonesa con agua y antes de que empiece a hervir lo de la cacerola echamos la mahonesa removiendo siempre lo de la cacerola para que no salgan grumos.