Poner la pulpa de tamarindo en un bowl con agua para desprender las semillas, luego quitar cada una de las semillas con las manos. Licuar el tamarindo con el agua en que se mantuvo para desprender. Llevar a fuego lento y agregar un poco de salsa de soya y si es necesario espesar con maicena o harina de trigo.

Adobar las pechugas con el ajo sal pimienta, mostaza y salsa de soya. Llevar las pechugas al horno precalentado por unos 20 minutos o hasta que doren

Retirar las pechugas del horno y bañarlas con la salsa de tamarindo.