Mezclamos bien la carne molida de cerdo con el jamón, la sal, pimienta y comino; hacemos una masa que quede homogénea

Humedecemos la taza de avena y con ella cubrimos un molde rectangular en el fondo y en las paredes del mismo y rellenamos con la masa de carne dejando 1 cm antes de llegar al filo

Cortamos la piña en 2 partes y con una parte hacemos rodajas finas y cubrimos la masa. Reservamos

Almíbar:

Disolvemos en 1 taza de agua la panela y llevamos a hervir hasta que se haga una miel

La otra mitad de piña la licuamos y cernimos y se la añadimos a la miel de la panela, dejamos que se consuma hasta q quede como un almíbar liquido

Cuando este listo le vertemos una parte al rollo y lo llevamos al horno, a temperatura baja

Cuando veamos que se absolvió volveos y le agregamos más almíbar y dejamos que siga horneándose a temperatura baja y repetimos el proceso hasta que el almíbar se haya consumido y haya tomado un color dorado, sacamos del horno y dejamos enfriar.