Trucha rellena de mariscos
La trucha es muy apetecida en mi país, especialmente en las ciudades de la sierra, hay lugares donde puedes ir a pescar tu propia trucha y asarla o prepararla a tu gusto, es una hermosa experiencia.
Trucha rellena de mariscos
La trucha es muy apetecida en mi país, especialmente en las ciudades de la sierra, hay lugares donde puedes ir a pescar tu propia trucha y asarla o prepararla a tu gusto, es una hermosa experiencia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclamos todos los mariscos con el aceite de oliva, el pimentón español, la sal y la pimienta. Rellenamos las truchas con esta mezcla
- 2
Las acomodamos en una lata para hornear o un refractario y horneamos a temperatura alta por 25 minutos.
- 3
Salsa:
- 4
Salteamos las cebollas con las alcaparras, agregamos el vino blanco y el caldo de pescado y reducimos e incorporamos la crema de leche
- 5
Cocinamos la salsa hasta que tome punto a baja temperatura, rectificamos el sabor con sal y pimienta. Servimos la trucha caliente bañada generosamente con la salsa
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