Cortamos los demás ingredientes en trozos.(cebolla, pimiento, zanahoria, puerro y tomate). Lo añadimos en la misma sartén dónde se ha hecho el pollo. Pasados 5 minutos incorporamos el tomate, ajos cortados y el laurel.

Incorporamos el pollo y el vaso de vino blanco. Cuando se evapore el alcohol añadimos agua sin llegar a rebozar y la pastilla de avecrem.

Y lo dejamos a fuego bajo/medio unos 45 minutos. Le vamos dando vueltas al pollo de vez en cuando para que se haga bien por todos lados.

Pasado los 45 min. saco el pollo y con el caldo/salsa (sofrito) que ha quedado lo trituro. Este paso es opcional, si no queréis triturarlo no es necesario. Yo a veces lo trituro y otras no.