Batir la mantequilla con el azúcar y la yema en un bowl mediano hasta que la mezcla sea consistente.

Agregar la harina y la sal en conjunto con la leche y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Reservat en el refrigerador por una hora envuelta en papel alusa. (O una bolsa nylon si no tienes alusa)

Pelar y cortar las manzanas en hoja, a las que agregaremos la vainilla. En otro bowl pequeño, mezclar el azúcar, la nuez moscada y la canela, luego agregar a las manzanas.

Estirar la masa en molde enmantequillado (habiendo dejado previamente un trozo de masa para el enrejado), rellenar con las manzanas y colocar las tiras de masa para el enrejado.

Llevar por 25 minutos a horno (180°) previamente calentado a 200°.