Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos la berenjena en cubitos pequeños, las colocamos en un recipiente, las espolvoreamos con sal y dejamos por 20 min. pasado ese tiempo las enjuagamos y dejamos aparte.
- 2
Picamos la cebolla y el morrón niño chiquito y salteamos hasta que esté dorado
- 3
Una vez doradito incorporamos la berenjena. Condimentamos y dejamos en el fuego hasta que estén cocidas
- 4
Aparte batimos los huevos, incorporamos los quesos y condimentamos, yo utilicé solo pimienta y curry. Unimos con las berenjenas.
- 5
Ponemos en una asadera apta para el horno hasta que el huevo se cocine.
- 6
Y listo, queda pronto para comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Agus le encantará ver cómo quedó.
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