Encender la parrilla, que no tenga tanta llama.

Mientras se consume un poco el fuego, lavar, secar y salar la carne, luego ponerla en la parrilla (1 hora aprox.)

Enseguida colocar las longanizas (25 minutos) y las prietas (por 30 minutos), las alitas de pollito (20 minutos)

Dejar todo en la parrilla para que se cocine, viendo y dando vueltas para que nada se queme.

Mientras se cocina la carne y las prietas, sacamos las alitas para que no se quemen.

Podemos disfrutar de un rico pancito con longaniza y unos ricos tutitos de pollito.

Servimos la parrilada con vinito tinto y buena compañía!!