Picamos la cebolla y el morrón, la espinaca en tiritas, ponemos a cocinar los huevos

Luego salteamos la cebolla y el morrón hasta que esté doradita. Agregamos la espinaca y dejamos hasta que se cocine. Condimentamos (sal, pimienta, nuez moscada, curry (poco))

Una vez cocida la espinaca, agregamos las 3 cdas. Mezclamos y vamos agregando la leche hasta tener una consistencia cremosa, a mi me llevo casi 1 taza de leche

Colocamos la mezcla en una asadera para horno y por encima ponemos el huevo y el queso rallado, llevamos al horno hasta que se derrita el queso y gratine (queda más rico