Paso a paso
- 1
Cortar la pechuga en cubos chicos y hervir con sal, caldito y laurel. Cuando esté listo colar, dejar que enfríe y reservar.
- 2
Mientras se hace el pollo, lavar las hojas de espinaca y de ser posible centrifugar para quitar el excedente de agua
- 3
Colocar la espinaca en la multiprocesadora y picar.
- 4
Agregar el pollo a la multiprocesadora y picar todo junto.
- 5
Agregar el queso crema, sal y nuez moscada a la mezcla y procesar obteniendo una pasta. IMPORTANTE: el queso crema puede convertir la receta en algo espantoso. Usa es que más te guste porque va a ser determinante en su sabor final. Yo uso cremato de Milkaut.
- 6
Volcar la mezcla en un bowl y agregar el pan rallado de a una cucharada y mezclar con tenedor. Tiene que quedar con una consistencia un poco más blanda que la plastilina, pudiendo despegarse de los bordes.
- 7
Llevar a la heladera por 30 minutos
- 8
Aparte preparar un plato hondo con un huevo batido y otro con pan rallado. Además preparar un plato con separadores para colocar los nuggets.
- 9
Cuando haya pasado el tiempo retirar de la heladera y armar bolitas del tamaño de una albóndiga. Pasar por huevo, luego pan rallado y aplastar y dar forma.
- 10
Repetir el proceso son toda la mezcla, cuidando que los nuggets no te toquen entre sí, y si hay que hacer varios pisos colocar separadores de plástico.
- 11
Se pueden cocinar en el momento o congelar.
- 12
Para cocinarlos rociar con aceite una sartén y cocinar unos minutos de cada lado, si se tapan quedan más esponjosos. También de pueden hacer al horno.
- 13
Para congelar llevar el plato con separadores al freezer hasta que se congelen bien. Cuando estén congelados se pueden poner en una bolsa con zip u otro recipiente todos juntos. Para cocinarlos no es necesario descongelar.
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