Pan Tajado Casero o Pan de Molde ✅😋🍞
#infalibles #delantaldorado
Algo infalible en casa, tener pan tajado o pan de molde para preparar unos buenos sándwiches, te comparto esta receta súper fácil para hacer en casa y compartir con tú familia.
Consejos: Es clave la forma y el tiempo que inviertas en el amasado, el reposo de la masa, la temperatura, son aspectos claves y muy importantes para conseguir el éxito en el resultado final.
También te sugiero tener en cuenta, que no olvides calentar un poco el horno antes de hacer levar la masa (en caso que estés en un lugar frío), también cuida la parte de desgasificar la masa (cuando ha levado, antes de darle forma), así evitarás que queden burbujas o agujeros al hornearse.
Si deseas obtener un pan más blando sólo debes aumentar un poco la cantidad de leche. Obtendrás un pan aún más tierno y blando. Todo dependerá para qué deseas usarlo.
Pan Tajado Casero o Pan de Molde ✅😋🍞
#infalibles #delantaldorado
Algo infalible en casa, tener pan tajado o pan de molde para preparar unos buenos sándwiches, te comparto esta receta súper fácil para hacer en casa y compartir con tú familia.
Consejos: Es clave la forma y el tiempo que inviertas en el amasado, el reposo de la masa, la temperatura, son aspectos claves y muy importantes para conseguir el éxito en el resultado final.
También te sugiero tener en cuenta, que no olvides calentar un poco el horno antes de hacer levar la masa (en caso que estés en un lugar frío), también cuida la parte de desgasificar la masa (cuando ha levado, antes de darle forma), así evitarás que queden burbujas o agujeros al hornearse.
Si deseas obtener un pan más blando sólo debes aumentar un poco la cantidad de leche. Obtendrás un pan aún más tierno y blando. Todo dependerá para qué deseas usarlo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Iniciamos con la espuma o fermento
En un recipiente (plato hondo, bol) mezclar 75 ml de agua tibia con la levadura, el azúcar y dos cucharadas de harina. Dejar fermentar por 15 minutos en un lugar donde no haya corriente de aire, por ejemplo, en el horno de la cocina. Si es un día frío, te aconsejo prender el horno por tres o cuatro minutos, apagarlo, airearlo para que se temple la temperatura y colocar la espuma. La idea es simular un día cálido.
- 2
Aparte vamos iniciando la preparación de la masa:
En un bol o cuenco, volcamos harina y hacemos un volcán al medio. En el hueco ponemos la leche y alrededor entre la harina y la pared del bol, espolvorear la sal. Verter el fermento o espuma, el resto del agua tibia y el aceite
- 3
Mezclar con una espátula, Cornet o cuchara hasta integrar todos los ingredientes. Espolvorear la mesada con harina y volcar la masa.
- 4
Amasar de 5 a 10 minutos, cada dos minutos levantar la masa y dejarla caer con fuerza sobre la mesada para activar el gluten.
Espolvorear el bol con harina y colocar la masa en forma redonda y llevarla nuevamente al horno (apagado) de la cocina para dejarla levar por 1 hora o hasta que doble su volumen.
- 5
Espolvorear con harina la mesada y colocar la masa levada, aplastarlo para sacarle el gas y cortarla en dos.
- 6
Formar la masa de la siguiente manera, doblar a lo largo, apretando el borde. Doblar los extremos hacia el centro, para que se toquen los extremos o se solapen uno o dos centímetros, así se habrá formado un bollo rectangular.
- 7
Enaceitar los moldes con un poquito de aceite, asegurándonos que cubra a todas las esquinas, fondo y lados. Colocar el bollo rectangular y presionar para llegue bien a la puntas y esquinas.
Dejar levar por 30 minutos. (no te olvides el truco del horno si es un día frío)
- 8
Hornear a 180° C por 20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Una vez horneados, dejar reposar 5 minutos antes de desmoldar. Luego desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.
¡Y listo!! A disfrutar este delicioso pan de molde con unos buenos sándwiches o solos con un buen té o café con leche
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