Pelar las patatas y cortarlas panaderas y cortar la cebolla en láminas.

En un mortero, poner el ajo picado, un chorrito de aceite, sal y perejil. Machacarlo un poquito.

En una fuente apta para horno echar un chorrito de aceite y extenderlo por toda la superficie. Colocar las patatas y la cebolla por encima. Regarlo con un poco de la mezcla que tenemos en mortero y meterlo al horno ya precalentado a 180 grados unos 10 minutos.

Salpimentar el rodaballo y hacer dos cortes en la piel sin llegar a la espina.

Cuando las patatas y la cebolla estén listas colocar el rodaballo encima rociándolo con lo que nos quedó en el mortero.

Pasado ese tiempo ya estará listo para comer. Buen provecho!!!