Escorrem els calamars perquè soltin el màxim d'aigua possible/Escurrimos los chipirines para que suelten al máximo el exceso de agua

En una cassola baixa gregim a foc molt suau els alls tallats a trossos i el bitxo fins que estiguin dauradets. Els en retirem (si volem que quedin més picants, el bitxo el podem picar i afegir) /En una cazuela baja freímos a fuego muy suave los ajos cortados a trozos y la cayena hasat que estén doraditos. Los retiramos de la cazuela (si queremos que queden más picantes podemos picar la cayena y añadirla).

Hi afegim la tomata fregida y el vi blanc i ho coem tot a foc fort fins que la salsa hagi reduït /Añadimos el tomate frito y el vino blanco y cocemos a fuego fuerte hasta que reduzca la salsa.

Un parell de minuts abans d'apagar el foc hi afegim les ametlles picades a trossets i el pebre vermell (dolç o picant depenent del gust de cadascú)./Un par de minutos antes de apagar el fuego añadimos las almendras picadas a trocitos y el pimenton (dulce o picante, dependiendo del gusto de cada uno).

I ja només ens queda emplatar./Y ya solo nos queda emplatar