Cernir juntos la harina, sal, polvo de hornear y azúcar. Formar un pozo en el centro y vierte la leche, luego agrega los huevos y la manteca derretida. Bate bien hasta tener una masa sin grumos.

Calienta la sartén a fuego medio y engrasa con manteca. Para asegurarte de que el sartén está lo suficientemente caliente, prueba con una gota de masa. Vierte con un cucharón porciones de la masa sobre la mantequilla caliente

Cocina cada hotcake hasta que se empiecen a formar burbujas en la superficie y las orillas se vean secas. Voltea y cocina por el otro lado durante 1 o 2 minutos o hasta que se vea dorado