Ponemos a cocer los ejotes con sal. Posteriormente separamos la mitad, una parte la cortamos en trozos la otra mitad la vamos a licuar con los huevos, la harina, el pan y la salsa inglesa.

Vertemos la mezcla en un bol y agregamos los ejotes cortados y mezclamos.

En una sarten caliente agregamos el aceite y vertemos cantidades iguales de la mezcla para que se formen nuestras tortitas, sacamos y escurrimos en servilletas absorbentes de papel.

Servimos con Dipp de nuestra preferencia, como buena mexicana yo mezcle mayonesa con un poco de chile chipotle de lata, pero puede ser una salsa espesa de jitomate.