Netegem i tallem les carxofes a galls, els xampinyons per la meitat i els espàrrecs en 3 trossos/Limpiamos y cortamos las alcachofas a gajos, los champiñones por la mitad y los trigueros en 3 trozos.

Fregim els ingredients per separat afegint una mica de sal al final. Als xampinyons els afegim una mica de pebre negre al començament./Freímos con un poco de aceite por separado. Salamos ligeramente. A los champiñones añadimos un toque de pimienta negra al principio.

Fregim els ous en una paella amb oli d'oliva i els afegim a la cassola. Els trenquem amb un ganivet. Emplatem./Freímos los huevos en una paella con aceite de oliva y los añadimos a la cazuela. Los rompemos. Con un cuchillo. Emplatamos.