Changua Bogotána

Name: Changua Bogotána
Yield: 3 porciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 (1 litro) leche; 6 huevos; 1 gajo de cebolla larga (finamente picada); 100 gr cilantro (finamente picado); 5 calados o tostadas (en trozos)

NICOLÁS ALARCÓN ACUÑA @cook_21119935

Desayuno típico de la región Cundiboyacense y de la capital de Colombia, Bogotá. #Cuaresma

Changua Bogotána

NICOLÁS ALARCÓN ACUÑA @cook_21119935

Desayuno típico de la región Cundiboyacense y de la capital de Colombia, Bogotá. #Cuaresma

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Ingredientes

3 porciones

1 (1 litro)leche
6huevos
1gajo de cebolla larga (finamente picada)
100 grcilantro (finamente picado)
5calados o tostadas (en trozos)

Guardada

Paso a paso

1

En una olla, poner a calentar la leche a fuego medio.
2

Agregar cebolla picada.
3

Cunado la leche este caliente o a punto de ebullición (hirviendo agregar los 6 huevos)
4

Cuando los huevos se observen cocinados de color blanco la clara y de consistencia dura, poner a fuego bajo, agregar los trozos de calado o tostadas, el cilantro, dejar 3 minutos más en fuego bajo y servir.