Colocar en un Bol el Azúcar con los huevos y batir por 1 min aprox.

Agregar luego la mantequilla seguir batiendo.

Tamizar la harina, con el bicarbonato, polvo de hornear y canela y agregar poco a poco con la leche, agregar de último la pizca de sal y dejar de batir al tener la masa cremosa.

Aparte en un bol pelar los cambures y el plátano para luego convertirlos en puré con un tenedor.

Mezclar el puré de cambur con la masa y con una paleta mezclar poco a poco para unir.

En la tortera colocar el azúcar a fuego lento sobre la hornilla hasta disolver y hacer un caramelo (no dejar quemar) mover constantemente hasta cubrir los laterales y el fondo, apagar y dejar enfriar.

Colocar mantequilla o aceite a la tortera echar la mezcla y meter al horno ya precalentado por 30 min. A 200° dejar por 1 hora aprox.