Tostadas de lentejas

Name: Tostadas de lentejas
Yield: 2 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/4 taza lentejas; 1/2 pza zanahoria; 1 puño espinacas; cantidad necesaria puré de tomate; al gusto pimienta molida; al gusto sal del Himalaya; al gusto albahaca; al gusto ajo en polvo; al gusto perejil; al gusto chile de árbol molido; 1 chorrito vinagre de manzana; cantidad necesaria aceite de aguacate; cantidad suficiente frijoles molidos; cantidad necesaria tostadas horneadas

Gabriela Reyes @cook_14658872

Tostadas de lentejas

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Ingredientes

25 minutos

2 personas

1/4 tazalentejas
1/2 pzazanahoria
1 puñoespinacas
cantidad necesariapuré de tomate
al gustopimienta molida
al gustosal del Himalaya
al gustoalbahaca
al gustoajo en polvo
al gustoperejil
al gustochile de árbol molido
1 chorritovinagre de manzana
cantidad necesariaaceite de aguacate
cantidad suficientefrijoles molidos
cantidad necesariatostadas horneadas

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

Enjuagar las lentejas. Cocinar hasta que estén suaves (aprox. 15 minutos en fuego medio).
2

Rallar la zanahoria y picar finamente la espinaca.
3

En un sartén, poner un poco de aceite de aguacate. Freír los vegetales a fuego bajo, hasta que la zanahoria empiece a dorarse.
4

Agregar las especias al gusto, el puré de tomate y un pequeño chorrito de vinagre de manzana. Mezclar y cocinar por un minuto.
5

Embarrar la tostada con frijoles. Encima añadir las lentejas, con aguacate, limón y salsa picante.