Crema de Verduras Monsieur Cuisine
🥑🥑🍆🌽🌽🍠
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocamos el puerro y la cebolla a trozos y trituramos a velocidad 4 durante 10 segundos.
- 2
Con la pala bajamos de las paredes del vaso y rehogamos con aceite y sal durante 7 min a 135 grados en giro inverso.
- 3
Preparamos el resto de verdura a trozos y las añadimos con el caldo y el agua. Salpimentamos y durante 30 min a 100 grados a velocidad 1 marcha atrás.
- 4
Retiramos el caldo aproximadamente 600 ml y dejamos enfriar hasta 80 grados. Unos 15 min aproximados.
- 5
Añadimos queso o mozzarella y trituramos durante 1:30 a velocidades 4-7-10 progresivamente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daniel Castillo Manuel le encantará ver cómo quedó.
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