Primero corte el zapallo a lo largo en 2 mitades (derecho/izquierdo) y lo coloque en agua hirviendo a cocinar en máximo entre 15 y 20 min. Hasta que se cocino la pulpa.

Mientras...pique las cebollas y el ajo y los frite con una gota de aceite hasta que cambiaron el color

Cuando estuvo frito, baje el fuego y le agregue el choclo en granos un poco de perejil picado y un poco, poquitisimo, de sal. Y unos trozos de queso.

Controle mis zapallos y si estaban así que los saque del agua y con cuidado y con una cuchara les saque casi toda la pulpa.

Quedan las cáscaras del zapallo con una capa fina de pulpa.

Agrego la pulpa a la preparación de cebolla y choclo. Mezclo y le agrego las semillas. Yo use semillas de sésamo, chía y girasol.

Lo acompañe con una hamburguesa de garbanzos... 😋