Poner la harina en un bowl o mesada junto con la manteca y el azúcar. Ir uniendo hasta que quede como en la foto

Agregar el huevo y la esencia y amasar. Al principio va a parecer que le falta líquido pero sigan amasando hasta tener una masa suave

Estirar con la ayuda de un palo de amasar y con un cortante o vaso hacer los círculos. Poner en una fuente enmantecada y enharinada

Llevar al horno a 180° aprox 15 min. A mi me salieron 26 unidades pero las hice medianas.