Pastel de Tres leches

Name: Pastel de Tres leches
Yield: 12 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: ----- pan:; 6 huevos (separa la clara de la yema); 2 tazas harina(cernida); 1 taza azúcar(cernida); 1/2 taza leche de vaca; 2 cuch.de polvo de hornear; 1 cuch.de vainilla; 3 leche:; 1 lata leche condensada; 1 lata leche evaporada; 1 lata media crema; 1 taza leche de vaca

Claudia Romero @cook_5795133

Pastel de Tres leches

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Ingredientes

12 raciones

----- pan:
6huevos (separa la clara de la yema)
2 tazasharina(cernida)
1 tazaazúcar(cernida)
1/2 tazaleche de vaca
2cuch.de polvo de hornear
1cuch.de vainilla
3leche:
1 lataleche condensada
1 lataleche evaporada
1 latamedia crema
1 tazaleche de vaca

Guardada

Paso a paso

1

Batir las claras a punto de turrón a velocidad alta, agregar el azúcar poco a poco hasta integrar bien, se le añaden las yemas de una en una, se le agrega la harina con el Royal alternando con la leche con la vainilla hasta que quede bien integrado todo. NOTA: NO DEJAR DE BATIR AL MOMENTO DE INTEGRAR LOS INGREDIENTES.
2

Se pone la mezcla en un molde con mantequilla y se hornea a 250 grados por 25 minutos y dejamos que se enfríe.
3

Ya frío se le quita una pequeña capa al pan para facilitar echar la leche, Se licuan los ingredientes de las Tres leches y se le va echando con mucho cuidado que no se salga por los lados.
4

Para finalizar se le puede untar crema chantilly con mucho cuidado a no alzar el pan y se decora al gusto se refrigera por 1 hora.