Risotto amb carxofes i espàrrecs
En els temps d'aïllament que corren, és convenient anar a comprar el menys possible. Per tant, cal optimitzar al màxim els ingredients que puguem tindre per casa. A la nevera, encara tenia caldo de verdures, 2 carxofes i uns quants espàrrecs. Amb una cebeta i una mica de vi, arròs i formatge ratllat, podem fer un bon risotto.
Risotto amb carxofes i espàrrecs
En els temps d'aïllament que corren, és convenient anar a comprar el menys possible. Per tant, cal optimitzar al màxim els ingredients que puguem tindre per casa. A la nevera, encara tenia caldo de verdures, 2 carxofes i uns quants espàrrecs. Amb una cebeta i una mica de vi, arròs i formatge ratllat, podem fer un bon risotto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Piquem l'all i la ceba, netegem i tallem els espàrrecs i les carxofes en quarts.
- 2
Sofregim l'all i la ceba.
- 3
Afegim les verdures tallades.
- 4
Aboquem l'arròs i salpebrem.
- 5
Remenem una mica i posem el got de vi blanc.
- 6
Quan s'evapore el vi, anem abocant el caldo a poc a poc.
- 7
Quan l'arròs es beu el caldo se continua afegint un poc més i se remena per a que no s'empastre.
- 8
Poc abans de treure la cassola del foc, li afegim el parmigiano ratllat i acabem de remenar.
- 9
Quan l'arròs està al dente i amb un aspecte cremós, rectifiquem de sal i a taula!!!
Recetas similares
Más recetas
Comentarios