Hervir las arvejas y el choclo por separado. Una vez listos, granear el choclo y reservar.

En una olla de nuestra preferencia, poner a fuego fuerte con un poco de aceite. Una vez caliente, poner los dos chorizos (sin piel) y cocinarlos hasta que doren.

Mientras picamos la cebolla, el diente de ajo y la zanahoria en cubitos pequeños, de 1/2cm aprox. Una vez listo el chorizo, ponemos todo junto en la olla a rehogar, agregamos las arvejas y los granos de choclo.

Una vez este la cebolla transparente, agregar un pocillo de agua, baje el fuego a mínimo y tapar, hasta que los vegetales estén cocidos.

Una vez consumida el agua, ponemos todo el arroz de golpe y a fuego medio, vamos a nacarar este, cuando la olla tome temperatura nuevamente, agregamos agua hasta tapar el todo. Es importante que no agregen agua de más. Agregamos sal, pimienta y en mi caso tomillo.

Vamos cocinarlo en esa temperatura, hasta que el agua se consuma nuevamente, revolvemos, y vamos agregando poco a poco cada vez que el arroz lo necesite, hasta que este cocido totalmente.

Una vez listo, dejamos reposar tapado por 5min. Una vez pasado el tiempo, podemos servir.