Espaguetis con Salsa de Pechuga y Hongos
carunovi @carunovi
Paso a paso
- 1
Sancochamos la pasta al dente. A la vez y aparte, doramos los ajos, hongos, sofrito y la cebolla en la mantequilla, sazonamos. Una vez dorados, agregamos el vino, dejamos que rompa hervor y adentro los brócoli, tapamos y bajamos fuego.
- 2
Luego de 4 minutos agregamos la pechuga deshebrada, integramos y agregamos la leche. Tapamos y dejamos que rompa hervor suavemente, revolvemos, no más de 2 minutos.
- 3
En este momento debemos tener la pasta casi al dente, la escurrimos y agregamos 1 taza del agua de cocción de la pasta a la salsa, agregamos la pasta dentro de la salsa. Integramos todo revolviendo de abajo arriba y dejamos a fuego medio que se espese 2 minutos.
- 4
Opcionalmente podemos agregar 1/4 taza de Pecorino o Parmesano Reggiano rallado, Servimos inmediatamente mientras esté húmeda la pasta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carunovi le encantará ver cómo quedó.
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