Mezclamos bien los huevos con la harina. Incorporamos la leche

Agregamos esencia de vainilla, azúcar y los cubitos de manzana

Preparamos la sartén con un poco de aceite (lo podemos aplicar con una servilleta para que no salgan tan impregnados) y vertemos la mezcla con un cucharón

Hacemos que se cocine a fuego moderado de ambos lados, acompañandolo con una espátula. Y listo! (Sugiero probar el primero y comprobar si le falta más azúcar o esencia)