En un recipiente, poner una taza de agua tibia con la levadura, una cuchara de azúcar y tres de harina, revolver. Taparla para que se eleve más rápido y dejarla a un costado.

En un bol mezclar, la manteca, las 15 cucharadas de azúcar restantes, las dos cucharaditas de esencia de vainilla y el limón rallado.

Luego a la mezcla que hicimos recién, agregarle la leche, la preparación de la levadura, una pizca de sal e incorporar la harina restante de a poco hasta que se unifique todo.

Una vez que ya le quedó una masa, tápela y deje reposar aproximadamente media hora.

Mientras que se espera a que esté la masa, colocar en una olla los 200gr de azúcar y los 100ml de agua, llevar al fuego mínimo y vaya revolviendo. Esperar que se hierva; una vez que el almíbar está al punto que quiere, sin llegar a ser caramelo, retírelo del fuego y colocar en recipiente pequeño.

Una vez que la dejo reposar, separe la masa en bollos de un tamaño mediano. Tome un bollo y tapé las restantes. Estire la masa, en su preferencia a lo largo y córtela en triángulos; enrollé desde las dos puntas y baje hacia la punta restante. Para que se quede bien pegada; moje la punta con agua para que no se desarme al hornear.

Una vez lista las medialunas, déjelas tapada unos 10min, para que se eleven un poco más. Mientras tanto, agarré la bandeja donde pondrá las medialunas a hornear y cúbrala de manteca en spray o un poco de aceite.

Coloque las medialunas en la bandeja y llévelas al horno, aproximadamente unos 45min. Una vez que se están dorando sin estar listas, sáquelas del horno y con un pincel de cocina pintelas con el almíbar y vuelva a llevarlas en el horno.

Una vez que están doradas por completo, retírelas del horno. Y ya están, tiene unas lindas, ricas y dulces media lunas para el mate, el desayuno, la merienda, para lo que desee.