Tostadas de tinga de jamaica

Name: Tostadas de tinga de jamaica
Yield: 4 servings
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 tazas flor de Jamaica hervidas previamente; 3 jitomates; 1 cebolla; 3 chiles guajillo; 3 dientes de ajo; 2 chiles chipotle; 2 cuadritos de consomé; al gusto tostadas; al gusto crema; al gusto queso; al gusto sal; al gusto pimienta; al gusto azúcar

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Tostadas de tinga de jamaica

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Ingredientes

4 servings

3tazas flor de Jamaica hervidas previamente
3jitomates
1cebolla
3chiles guajillo
3dientes de ajo
2chiles chipotle
2cuadritos de consomé
al gusto tostadas
al gusto crema
al gusto queso
al gusto sal
al gusto pimienta
al gusto azúcar

Guardada

Paso a paso

1

Tatemar los jitomates, media cebolla, ajos y guajillo.
2

Separar los chiles, agregar una taza de agua y dejar hervir un rato hasta suavizar.
3

Licuar los chiles guajillo, chipotle, jitomates, ajos, cebolla, cubitos de caldo, pimienta con un poco de agua de los chiles.
4

En un sartén saltear la otra mitad de la cebolla cortada en rodajas, una vez fritas agregar las flores de jamaica.
5

Agregar el caldillo, sofreír unos minutos y agregar azúcar y sazonar al gusto.
6

Servir sobre tostadas con queso y a disfrutar!