Montar las claras a punto nieve e incorporar azúcar previamente una vez incorporado se coloca las yemas y el aceite y la ralladura.

Una vez combatir esa mezcla se va intercalando la harina tamizada con un poco de leche por otro lado en una taza agregar 3 cucharadas de cacao y colocar un poco de leche para diluirlo y el inter y una vez homogénea la masa incorporar el cacao con la leche.

Una vez lista la mezcla de manteca y enharinar el molde colocar parte de la mezcla y en la mitad cortar rodajas de la banana cubriendo toda la superficie y luego volver a colocar la mezcla que quedaba por último espolvorear con un poco de azúcar. Dejar cocinar entre 35 45 minutos dependiendo del horno aproximadamente.