Colocar el agua junto con la mantequilla, la pizca de sal y las dos cucharadas de azúcar en una olla sobre fuego medio. Revolver y esperar a que hierva.

Cuando esté hirviendo el agua, agregar la harina de trigo de poco a poco y mezclar rápidamente con una espatúla hasta que logres conseguir una masa uniforme.  Sabrás que la mezcla está lista cuando se despegue completamente de las paredes de la olla y se empiece a formar una bola de masa.  Retirar del fuego.

Poner la masa en un bol y dejar enfriar unos 5 minutos. Agregar el huevo y la vainilla, se puede usar una batidora eléctrica para lograr una masa más homogénea. Coloca tu mezcla de churros dentro de una manga pastelera. Lo ideal es tener una churrera pero una manga pastelera funciona muy bien junto a una boquilla de estrella.

Pon aceite calentar en un sartén, a lo que este totalmente caliente con la manga con la masa homogénea se va haciendo los churros, se fríen, a lo que estén dorados se sacan a un bol que tenga toalla nova o algo para que absorba aceite.

Finalmente encima de los churros se le hecha azúcar flor a su gusto o puedes comerlos con manjar, es opcional como desee.