Cuscús de conejo, con mucho vegetal

Name: Cuscús de conejo, con mucho vegetal
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 taza cuscús tipo mediano; 1 taza caldo de cocer la carne y las verduras; 5 trozos conejo; 1/2 calabacín; 1/2 boniato; 1 trozo calabaza de casa; 1 carlota o zanahoria; 1 trozo pimiento rojo; 1 cebolla mediana dulce; Sal integral; 1 cucharadita café jengibre en polvo; 3 cucharaditas café perejil (lo normal es el cilantro)!; 5-6 vueltas pimienta negra; 5 cucharadas soperas aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita café cúrcuma; 1/2 ajo seco

@tesa.cuina @tesa_cuina

Valencia, España

Por primera vez, me he animado a hacer una receta deliciosa que siempre he comido en un restaurante marroquí de València. Yo la he adaptado un poco a los ingredientes que tengo ahora en casa. Y os aseguro que está mmmmm!!
#delantaldorado
#yomequedoencasa

Cuscús de conejo, con mucho vegetal

@tesa.cuina @tesa_cuina

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Ingredientes

35'

2 raciones

1 tazacuscús tipo mediano
1 tazacaldo de cocer la carne y las verduras
5 trozosconejo
1/2calabacín
1/2boniato
1 trozocalabaza de casa
1carlota o zanahoria
1 trozopimiento rojo
1cebolla mediana dulce
Sal integral
1 cucharaditacafé jengibre en polvo
3 cucharaditascafé perejil (lo normal es el cilantro)!
5-6vueltas pimienta negra
5 cucharadas soperasaceite de oliva virgen extra
1 cucharaditacafé cúrcuma
1/2ajo seco

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Paso a paso

35'

1

Los ingredientes
2

Preparación
3

Pon al fuego una cazuela ancha y echa el aceite y la carne. Séllala.
4

Añade la cebolla bien picadita y salpimenta. Añade el medio ajo triturado
5

Dispón todas las verduras: primero la zanahoria, luego la calabaza, el boniato, el pimiento rojo y por último el calabacín
6

Echa la cucharadita de jengibre, las tres de perejil (o cilantro si te gusta) y cubre con agua.
7

Déjalo cocer hasta que la carne esté tierna. Cuela el caldo. Pon en un cuenco la misma cantidad de cuscús que del caldo-poco menos de una taza- y echa encima ese caldo caliente. Déjalo reposar cinco minutos procurando que no se enfríe
8

Deshaz el cuscús con un tenedor y ponlo en una fuente de servir
9

Coloca encima la carne y las verduras y...a comer!
10

Salen dos platos generosos y se puede repetir!! BON PROFIT

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@tesa.cuina @tesa_cuina

viernes, 27 de marzo de 2020 a las 02:18 PM

Valencia, España

Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!

Comentarios (4)

grego&monica @gregomonica

viernes, 27 de marzo de 2020 a las 02:58 PM

Ganitas

Palabras clave

Couscous Conejo

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