Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero cortar las patatas en trocitos, ponerlas en un recipiente apto para microondas, envolver con film transparente como si fuera un fardo de cocina y meter al micro, máxima potencia 6 o7 minutos
- 2
Mientras se van cociendo las patatas, pelamos y cortamos el calabacín también en trocitos y lo ponemos en la sartén a fuego medio alto hasta que esté a nuestro gusto
- 3
Sacamos el calabacín y reservamos, sacamos las patatas del micro, desenvolvemos con mucho cuidado que suelta vapor y quema, y lo echamos a la sartén con aceite de oliva para freírlas
- 4
Cuando ya estén casi hechas, machacamos las patatas en la misma sartén con una espátula para que se queden bien trituradas y se terminen de cocinar mejor
- 5
Mientras se hacen las patatas, batimos los huevos, añadimos sal al gusto y el calabacín
- 6
Hechas las patatas, las añadimos a la mezcla poco a poco y removiendo para que no se cuaje el huevo con el calor y dejamos que repose 5 minutos
- 7
Ponemos una sartén antiadherente con un poco de aceite a calentar y echamos la mezcla moviendo la sartén para que se distribuya todo, si hiciera falta, se ayuda con una espátula
- 8
Cuando veamos que por los bordes se ve el huevo cuajado, le damos la vuelta a la tortilla con un plato o con una tapa especial y dejamos un par de minutos a fuego medio para que termine de cuajar, esto va a gustos, a nosotros nos gusta la tortilla más bien crudita, si la quieres más hecha, baja el fuego y espérate un minutillo más.
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