Separar la yemas de las claras

Batir las claras hasta formar una consistencia dura

Luego aparte batir las yemas con el azúcar

Teniendo ya las dos mezclas vamos a ir agregando las yemas con el azúcar a la otra mezcla pero despacio y con una espátula, luego agregar la harina de poco con la espátula

Cuando ya esté la mezcla, meter en su fuente y al horno por una hora