**Para elaborar la masa**: une la harina con la levadura, rocia la sal, el aceite y une con agua por cucharadas hasta formar una bola. amasala hasta volverla suave, dejala en reposo por 20 minutos, extiendela en forma circular o en forma rectangular, enharina el molde y extiende sobre el la masa, dejalo reposar.

Prepara un sarten con aceite de oliva, y sofrie en el la cebolla y el ajo unos 5 minutos a fuego medio, luego añade la cebolla puerro y el pimenton, dejalos por otros 5 minutos, añade sal , aceite de oliva y el oregano para sofreir las verduras. deja enfriar y reserva.

Prepara la base con tomates, cebolla y aceite, vinagre, sal, una pizca de azucar, oregano y ajo. Llevalos a fuego medio, hasta #s por una licuadora, y llevalos a coccion hasta que reduzcan de volumen.

Para la parte de frutas, cortalas y reservalas. la piña debe tajarse y llevarse a fuego con azucar para eliminar la acidez.

Toma la masa que esta reposada sobre la lata, unta la base de tomate generosamente sobre toda la superficie. agrega en un lado las frutas y en el otro lado las verduras, agrega encima el queso mozzarella, mas oregano y rocia aceite de oliva.

Lleva al horno hasta que dore la superficie por unos 25 a 30 minutos. El horno debe estar a 400 grados, temperatura de pan si es masa delgada, y a 360 grados si es masa gruesa.