Activamos la levadura poniendo en una taza la levadura con un poquito de azúcar 1/2 vaso de agua tibia y 1 poquito de harina, integramos bien y dejamos descansar hasta que se haga como una esponja.

En un bowl ponemos la harina hacemos una corona y en el centro ponemos la esponja, el azúcar, el huevo, la ralladura de limón y la manteca pomada. Empezamos a mezclar de a poquito con leche y amasamos hasta que se forme una masa lisa y homogénea. Tapamos y dejamos descansar 1hs aprox.

Luego estirar la masa en una mesada con harina y deja 1/2cm de espesor y cortar triángulos. La colocamos en una placa con aceite una pegadita a la otra y dejamos descansar por 10 min. Luego la pinceleamos con huevo