Batir bien el huevo, que quede espumoso.

Agregar la leche, azúcar y esencia de vainilla y batir bien.

Ir agregando la harina de a poco y mezclar, debe quedar una consistencia cremosa, agregar la cantidad de harina que sea necesaria.

Colocar un poco de la mezcla en una sartén con unas gotitas de aceite hasta obtener el tamaño deseado del hot cake. Cuando en los bordes se formen burbujitas dar vuelta. Debe quedar dorado de ambos lados y esponjoso por dentro.