Poner abundante aceite a calentar. Salar las pechugas y cortar a tiras. En tres platos diferentes poner en uno el pan rallado, en otro la harina y en uno hondo los huevos batidos.

**Ir rebozando las tiras de pollo de la siguiente manera**: Primero por harina, luego huevo, harina otra vez, huevo, y por último pan rallado y echar a la sartén.

Cuando esté bien caliente el aceite, freír por ambos lados y sacar a un plato con papel absorbente.

Una vez estén todas hechas, disponerlas en un plato, hacer la salsa mezclando tomate frito o ketchup y mahonesa ¡y listo!