Risotto tartufata

Name: Risotto tartufata
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gramos arroz; 1 litro caldo de pollo; 1 cebolla; 1 vasito vino blanco; 4 cucharaditas salsa de trufa; 1 nuez grandecita mantequilla; 8 lonchas jamón (2 por persona); 4 huevos

Cristina Zambrana @cook_15341575

Risotto tartufata

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Ingredientes

4 raciones

400 gramosarroz
1 litrocaldo de pollo
1cebolla
1 vasitovino blanco
4 cucharaditassalsa de trufa
1 nuez grandecitamantequilla
8 lonchasjamón (2 por persona)
4huevos

Guardada

Paso a paso

1

Se pela y corta la cebolla en brunoise. Se sofríe.
2

Cuando esté la cebolla se añade el arroz y se sofríe todo junto. Se añade el vasito de vino y se deja que reduzca.
3

Se va añadiendo el caldo caliente a medida que el arroz lo vaya pidiendo. Se remueve todo el tiempo.
4

Cuando el arroz esté casi listo se añaden 4 cucharaditas de salsa de trufa y se remueve hasta que esté listo.
5

Se sirve con huevo frito y jamón. ¡A disfrutar!