Limpiamos muy bien la piel de la calabaza porque en este tipo de calabaza se come la piel. Cortamos trozos medianos y los colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal.

Vertemos un hilo fino de aceite, sal y pimienta negra al gusto.

Metemos la bandeja en el horno precalentado a 180 °C con calor arriba y abajo con ventilador durante 1 hora aproximadamente. En la mitad del horneado le damos la vuelta a la calabaza. Sacamos la calabaza cuando ya esté dorada por sus bordes. Al hacer mucha cantidad se puede guardar unos días en la nevera para hacer otras preparaciones o congelarla.