Comenzamos en un bol colocando primero los ingredientes secos (harina 0000, la pizca de sal y azúcar) mezclamos con la ayuda de una espátula o cuchara.

Hacemos un volcán dejando un hueco en el centro y continuamos integrando la levadura disuelta en la leche tibia, los huevos y la esencia de vainilla.

Mezclamos del centro hacia afuera tratando de armar un bollo y terminamos sumando la manteca pomada hasta que esté integrada y tengamos un bollo liso y homogéneo.

Dejamos reposar en un lugar cálido.

Estiramos la masa con la ayuda del palote tratando de mantener la forma rectangular y de un grosor intermedio.

Cortamos triángulos con la ayuda del cuchillo y los sobrantes podemos reutilizarlos.

Enroscamos del extremo más ancho hacia la punta final del triángulo. Colocamos en una placa enmantecada doblando las puntas hacia el centro y uniendo los extremos.

Pintamos con huevo batido para lograr un dorado impecable.
Cocinamos en un horno precalentado a 180° por 15- 20 minutos aprox.