Lo primero que hay que hacer es el caramelo. Poner unos 150 gr de azúcar aproximadamente en una cacerola, con un poquito de agua, apenas para humedecer, y unas gotas de jugo de limón para evitar la cristalización del azúcar. Llevar al fuego sin revolver. Esperar a que tome un color dorado, teniendo mucho cuidado de que no se queme. Volcar sobre molde savarin.

Llevar a fuego la leche, el azúcar y el dulce de leche hasta que esté se disuelva. No debe llegar a hervir demasiado. Solo debe calentarse y disolverse el dulce de leche y el azúcar.

Desligar los huevos. Agregar la mezcla de leche y una cdita de esencia de vainilla. Revolver todo y volcar sobre el molde savarin con caramelo.

Llevar el molde a una placa a baño María al horno aproximadamente 90 minutos a 160 grados

Dejar enfriar para Desmoldar. A disfrutar!