Pimentón de Chanquetes

Name: Pimentón de Chanquetes
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 0,5 Kg Chanquetes; 1 y 1/2 L. agua; 2 Tomates grandes Maduros pelados; 1 Pimiento grande de asar verde; 1/2 Cebolla; 1/2 Vaso aceite de Oliva; 1 cdta. Pimenton Picante; 3 cdta. Pimenton dulce; 4 ó 5 cdta. Comino en grano; 2 ó 3 Patatas Medianas

yitorrr @cook_1103736

España

Pimenton de Chanquetes, solo escuchando esta frase ya me recuerda a mi ciudad, (Malaga), y en especial a la "AGÜELI" que era la que me lo hacia de niño, aqui os dejo la receta y espero que la hagais, ya me contareis.

Saludos. Yito

Pimentón de Chanquetes

yitorrr @cook_1103736

Saludos. Yito

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

0,5 KgChanquetes
1 y 1/2 L.agua
2Tomates grandes Maduros pelados
1Pimiento grande de asar verde
1/2Cebolla
1/2 Vasoaceite de Oliva
1 cdta.Pimenton Picante
3 cdta.Pimenton dulce
4 ó 5 cdta.Comino en grano
2 ó 3Patatas Medianas

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pelar los tomates y la cebolla trocearlos ambos e introducirlos en el vaso de la "Minipimer" junto al aceite, el pimenton y el comino, (Reservar).
2

Antes habremos puesto el agua al fuego hasta llevarla a su ebullicion, momento en el cual le incorporaremos el pimiento asado cortados en tiras de 1 cm. aproximadamente dejando este a fuego medio durante unos 5 minutos.
3

Transcurrido dicho tiempo incorporaremos los ingredientes del vaso y cuando vuelva a hervir le anadimos las patatas cortadas en rodajas de 1 cm. y dejaremos a fuego alto-medio hasta que estas esten cocidas.
4

Inmediatamente echaremos los chanquetes y apartaremos la cazuela del fuego con una tapa dejandola reposar durante unos 5 minutos, ya solo nos quedaria probar el caldo y rectificar de sal.
5

¡BUEN PROVECHO!