Empanadillas con cogollos con queso de rulo de cabra

Name: Empanadillas con cogollos con queso de rulo de cabra
Yield: 1 persona
Cuisine: españolas
Ingredients: Obleas de empanadillas (Buitoni en el Mercadona); Salsa de tomate frito casera o comprada; 50 gr atún en conserva; 1 puñado olivas verdes rellenas de anchoas; 2 huevos hervidos; 1 cogollo ensalada; 2 rodajas queso de rulo de cabra; Vinagre balsámico de Módena (de Pedro Ximénez del Mercadona)

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Empanadillas con cogollos con queso de rulo de cabra

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

1 persona

Obleas de empanadillas (Buitoni en el Mercadona)
Salsa de tomate frito casera o comprada
50 gratún en conserva
1 puñadoolivas verdes rellenas de anchoas
2huevos hervidos
1 cogolloensalada
2 rodajasqueso de rulo de cabra
Vinagre balsámico de Módena (de Pedro Ximénez del Mercadona)

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Picar las olivas, los huevos juntos
2

En un bol mediano poner la mezcla y agregar el atún desmigado y la salsa de tomate y remover hasta integrar homogéneamente
3

Debe quedar denso para poder manipular, así que cuando se ponga la salsa se pone poquita
4

En el centro de cada oblea rellenar con la mezcla con poca cantidad
5

Cerrarlas y sellarlas con loñas púas de un tenedor sin apretar demasiado para que no se rompan
6

Precalentar el horno a 180⁰
7

Hornear las obleas hasta que se doren por fuera, depende de cada horno es un tiempo u otro, es mejor ir vigilándolas para que no se quemen
8

En un plato llano cortar por la mitad un cogollo previamente lavado
9

Poner las dos rodajas de queso de rulo de cabra y ponerle un poco de vinagre balsámico de Módena
10

Presentarlo junto con las empanadillas y a disfrutar