Guisadito de albóndigas con un toque griego de hierbabuena
Hoy a las albóndigas les he puesto hierbabuena para darles otro sabor, algo más fresco. La tengo congelada para cuando se me ocurre usarla. Y, aunque no es como recién cortada, no está nada mal. Las cantidades indicadas son para 750gr de carne picada. Con esta cantidad, se pueden preparar 16 albóndigas y dos hamburguesas. Para dos personas, con 8 salen dos buenos platos . Incluso con sólo seis ! Lo que sobra, al congelador para otra vez!! Compramos un gran paquete para no salir de casa más que lo imprescindible. Porque #yomequedoencasa y así no se estropea la comida.
#delantaldorado
Guisadito de albóndigas con un toque griego de hierbabuena
Hoy a las albóndigas les he puesto hierbabuena para darles otro sabor, algo más fresco. La tengo congelada para cuando se me ocurre usarla. Y, aunque no es como recién cortada, no está nada mal. Las cantidades indicadas son para 750gr de carne picada. Con esta cantidad, se pueden preparar 16 albóndigas y dos hamburguesas. Para dos personas, con 8 salen dos buenos platos . Incluso con sólo seis ! Lo que sobra, al congelador para otra vez!! Compramos un gran paquete para no salir de casa más que lo imprescindible. Porque #yomequedoencasa y así no se estropea la comida.
#delantaldorado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Prepara los ingredientes : la primera foto es la hierbabuena congelada.
- 2
Primero, haz las albóndigas. Pon en un cuenco los ingredientes y mezcla bien con un tenedor. Primero los huevos,
- 3
Luego los piñones, la nuez moscada
- 4
.. el perejil, la sal
- 5
El pan rallado y mezcla todo. Añade un poco de leche y la hierbabuena
- 6
Con una cuchara de servir helado, forma las albóndigas y guarda las que no vas a usar. Reserva las ocho que vamos a usar hoy.
- 7
Ahora el guiso: pela las patatas y córtalas, rompiéndolas
- 8
Pon aceite y tritura un ajo en el aceite frío. Al pico fríe las albóndigas ligeramente. Resérvalas sacando a la vez el ajo picado
- 9
En ese aceite, ve echando los ingredientes: primero la alcachofa, cortada y las patatas. Dale unas vueltas.
- 10
Luego, añade el cardo y el caldo de verduras hasta cubrir. Pon el fuego a media potencia.
- 11
Cuando hierva pon encima las albóndigas y los trocitos de pimiento rojo.
- 12
Tapa la olla y deja cocer 15 minutos.
- 13
Abre la olla y añade los guisantes y cuece otros cinco minutos más
- 14
Quedará así... con poco caldo, muy espeso y sabroso.
- 15
Sirve bien caliente y BON PROFIT!!
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