Sancoche el arroz y granee.

En una olla agregue unas gotas de aceite, dore una cda de ajos, la cebolla y agregue el tomate licuado, dejar que seque el líquido del tomate y agregue aceite, que dore bien, agregue 3 o 4 tazas de agua hervida, agregue la papa arenosa y la papa blanca, dejar que sancoche bien todo con sal al gusto y listo.

Preparación del apanado: en un plato agregue la carne molida un huevo, sal al gusto, pimienta, comino, 2 cucharas de galleta molida, una de perejil y luego mezcle todo bien, luego separa por bolas y aplastar con las manos o rodillos para que se apanen, hacer todo las bolas igual y reserve.

En una sartén agregue aceite lo necesario, caliente, freír cada apanado y reserve.

En un plato sirve el arroz y el apanado al jugo, y rosea perejil por encima.