Bollo de Pescado

Name: Bollo de Pescado
Yield: 10 bollos
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 5 plátanos verdes; 1/2 lb maní; 1 poquito agua; Sal; Achiote; 1 cebolla; 1 pimiento; 5 dientes ajo; Achiote; Aceite; Sal; Comino; 1 pizca pimienta; Pescado (el de tu preferencia); 1/2 lb maní; Hojas plátano; Piola de algodón

Mary Rosero @cook_21644691

Arenillas - El Oro - Ecuador

Es la primera vez que hice esta receta y quedó delicioso y muy fácil, aprendí a hacerla gracias a una página de recetas ecuatorianas llamada KWA (sigan la página en Facebook se las recomiendo, muy detalladas todas las recetas) que tengan un lindo día y disfruten de los deliciosos bollos ❤

Bollo de Pescado

Mary Rosero @cook_21644691

Arenillas - El Oro - Ecuador

Guardada

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Ingredientes

10 bollos

Para la masa:
5plátanos verdes
1/2 lbmaní
1 poquitoagua
Sal
Achiote
Para el relleno:
1cebolla
1pimiento
5 dientesajo
Achiote
Aceite
Sal
Comino
1 pizcapimienta
Pescado (el de tu preferencia)
1/2 lbmaní
Para la envoltura:
Hojasplátano
Piola de algodón

Guardada

Paso a paso

1

Ralla los plátanos verdes bien finito para que quede una masa, añade la sal y el maní
2

Haz un refrito con la cebolla, pimiento, ajo, comino, pimienta, achiote, un chorrito de aceite y sal
3

Guarda la cuarta parte del refrito para más tarde, añade agua (lo suficiente para cubrir al refrito) y el pescado para que se cocine. Luego cocinado el pescado lo retiramos, añadimos la masa de plátanos y dejamos cocinar un poco hasta que la masa no quede muy líquida, la masa debe quedar firme
4

El refrito que reservamos lo vamos a cocinar con el maní y el pescado por unos pocos minutos.
5

Tomamos las hojas de plátano, agregamos un poquito de la masa y encima ponemos el relleno (refrito con pescado) doblamos las hojas y aseguramos atando un poco con piola de algodón
6

Finalmente ponemos a cocinar en la vaporera más o menos 40 minutos. Listo puedes disfrutar de unos deliciosos bollos.