Alfajores de Maizena
Después de varios intentos de hacerlos a mi gusto y obteniendo resultados negativos decidí mirar como los preparan varios autores de Cookpad y aplicar los principios observados a mi propia receta. Logré unos alfajores de Maizena nunca antes vistos y muy ricos!
Alfajores de Maizena
Después de varios intentos de hacerlos a mi gusto y obteniendo resultados negativos decidí mirar como los preparan varios autores de Cookpad y aplicar los principios observados a mi propia receta. Logré unos alfajores de Maizena nunca antes vistos y muy ricos!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavarnos las manos, preparar los ingredientes sobre la mesada, lavar utensilios antes de usarlos.
- 2
Separar en un bowl las yemas de las claras (las reservamos en un táper para realizar preferentemente un postre que pronto voy a publicar)
- 3
Batir las yemas, agregarle el azúcar y la esencia de vainilla.
- 4
Formar una corona con la Maizena, cortar la manteca en rodajas, colocarlas en el centro.
- 5
Poner la harina sobre la manteca, y unir los ingredientes agregando de a poco la preparación de las yemas e intercalando con la leche, hasta formar una masa homogénea sin amasar porque se forma el gluten.
- 6
Limpiar la mesada, enmantecar y enharinar las asaderas. Estirar la masa con un oflador, ayudarnos ligeramente con la harina si la masa está muy húmeda, cortar círculos y colocarlas sobre las fuentes.
- 7
Llevar las tapitas al horno caliente hasta que se sequen o hasta que apenas el piso de ellas se doren.
- 8
Abrir el dulce que vamos a usar y poner en un plato el coco.
- 9
Armar los alfajorcitos untando las tapas con el dulce de leche y rebozado los costados con el coco rallado.
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